Tejas de chocolate

Las tejas me vuelven loca, me encantan, y tenía que hacerlas en casa, un par de días libres, lloviendo en la calle y sin plan alternativo, era el momento, allá van.

Ingredientes:

3 claras de huevo

125 gr de azúcar

35 gr de harina

40 gr de mantequilla

125 gr de almendra entera pelada

200 de chocolate fondant

Preparación

Picamos las almendras 3 segundos en velocidad 5. Reservamos.

Introducimos la mantequilla en trozos 5 minutos, 37º, vel 1.

Colocamos la mariposa y añadimos el resto de ingredientes menos el chocolate fondant, programamos 15 seg, vel 3.
Reservamos en el frigorífico un par de horas.
Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180º.
Forramos las  bandejas con papel de horno y ponemos  pequeñas cantidades de la masa y extendemos en forma redondeada por la bandeja. horneamos cerca de 10 minutos, hasta que veamos que los bordes se van dorando.
Sacamos con una espátula y damos un poco de forma redondeada.
Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos y untamos la parte de fuera de las tejas con el, dejamos esperar a que se ponga duro.

y listo para comer.

On egin!!!