Patatas con almejas

Este plato lo descubrí en una de las clases de thermomix, concretamente en la de "cuida tu salud" y desde entonces lo he repetido ya varias veces. El otro día me trajeron unas patatas del pueblo, de Santiago de la puebla ( Salamanca) y me pareció que la mejor forma de acompañarlas en ese momento era con unas almejas, y dicho y hecho en un ratito de nada tenia hecho este fabuloso plato.

Ingredientes:

300 gr de almejas

600 gr de patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm aproximadamente

200gr de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva virgen extra

100 gr de vino blanco

200 gr de caldo de pescado

unas gotas de tabasco

1 hoja de laurel

perejil

Preparación:

Poner las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena.

Poner las patatas en el varoma y reservar.

Poner en el vaso la cebolla y el ajo 3 segundos, velocidad 5. Añadir el aceite y sofreír 7 minutos, varoma, velocidad 1.

Incorporar el vino y el caldo de pescado y programar 30 segundos velocidad progresiva 5-10

Agregar el laurel, poner las almejas en el cestillo dentro del vaso y el varoma en su posición, programar 25 minutos, varoma, velocidad 2.

Poner las patatas y almejas en una fuente, verter la salsa por encima y espolvorear con el perejil picado.

Listo para comer.

On egin!!!!